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Menù

Il menù del Ristorante Da Giovanni Sant’Anna celebra i piatti della tradizione veneta adoperando materie prime di alta qualità e prodotti a km 0 e di produzione propria.
Un menù che rispetta la stagionalità con proposte innovative d’ispirazione regionale, e attento alle nuove sensibilità alimentari con proposte vegetariane e vegane.
Prenota un tavolo presso il Ristorante e gusta il nostro menù, oppure scopri il nostro servizio d’asporto, ordina i tuoi piatti preferiti e gustali comodante a casa.

gli Antipasti

80 grammi battuta di manzo italiano al coltello (cruda) con crostini e salse (senape in grani, salsa al peperone e maionese di soia)
Prosciutto crudo veneto D.O.P. e Stracciatella
Polpette di zucca e miglio con maionese di soia e vellutata di porro e patate (vegano)
Tortino di zucca con pasta brisè al rosmarino su salsa di Gorgonzola e Brie
Prosciutto d’oca, paté di fegato, crostini e burro
Salumi di nostra produzione (soppressa e pancetta)
Asparagi bolliti con salsa all’uovo

Tradizione

PRIMI

Tagliatelle fatte a mano alla Giovanni
(ragù di manzo, vitello, maiale e pollo)
Bigoli all’anitra
Ravioli fatti a mano cacio e pepe
Gnocchi fatti a mano di patate con salsa di pomodoro arrostito, guanciale croccante e pecorino
Zuppa di legumi verdure orzo e farro (vegano)

Carne e altro

SECONDI

Vitello allo spiedo carne italiana
Anitra al forno (specialità della casa)
Hamburger Gourmet con patate fritte fresche
(pane fatto in casa, hamburger di Wagyu 180 g, guanciale, senape, salsa BBQ, formaggio Edamer, insalata e pomodoro)
Filetto di manzo (Garronese italiano) al pepe verde
Tagliata di manzo (Garronese italiano) alle erbette
Bocconcini di soia BIO con verdure (vegano)
Coscia di pollo disossata cotta a bassa temperatura