L’angolo vegano

Ristorante Da Giovanni Sant’Anna offre un menù studiato per esaltare i piatti della tradizione veneta, utilizzando materie prime di alta qualità.
Si tratta di un menù che rispetta la stagionalità, l’etica e le sensibilità alimentari con anche proposte vegetariane e vegane.
Approfondiamo insieme il nostro angolo vegano composto da tre piatti sani e 100% vegetali.

Polpette di zucca e miglio con maionese di soia e vellutata di porro e patate

Il miglio è un cereale antico che, per le sue proprietà, merita di diventare parte integrante della nostra alimentazione.
Per donare alle polpette un sapore dolce e vellutato, abbiamo aggiunto la protagonista di questi mesi freddi: la zucca.
Le polpette di zucca e miglio sono servite con una maionese di soia interamente vegetale, molto più leggera di quella tradizionale, che ti sorprenderà per il suo sapore delicato e cremoso.
Il piatto, infine, prende colore e si completa con la vellutata di porro e patate.

Zuppa di legumi, verdure, orzo e farro

Questo piatto tradizionale della cucina italiana è un vero e proprio concentrato di salute e di gusto, grazie alla combinazione di ingredienti altamente nutrienti.
L’orzo e il farro sono cereali integrali che apportano fibra, proteine e vitamine, mentre i legumi sono un’importante fonte di proteine vegetali, ferro e altri importanti nutrienti.
Questa zuppa è il piatto ideale per affrontare le fredde serate invernali!

Bocconcini di soia BIO con verdure

I bocconcini di soia Bio con verdure corrispondono allo spezzatino in formato Veg.
E’ un piatto tipicamente invernale e ideale per chi vuole introdurre delle proteine senza mangiare la carne.

Prenota un tavolo presso il Ristorante Da Giovanni Sant’Anna e gusta il nostro angolo vegano.

Te lo consigliamo anche se non sei vegetariano o vegano!