Tempo di zucca

In autunno la città intorno a noi si riempie di colori caldi, e a tavola riscopriamo i sapori caratteristici di questa stagione.

Quando pensiamo agli ortaggi e alle verdure autunnali non possiamo non pensare a lei, la regina indiscussa dell’autunno: la zucca!

In questo periodo ricorriamo a lei per arricchire le nostre ricette.

Il suo colore acceso e la sua forma che cambia a seconda della tipologia, la rendono l’ortaggio perfetto per sfornare ricette colorate e cariche di bontà.

Ricca di benefici

Oltre ad essere un ottimo ingrediente per impreziosire i nostri piatti, la zucca contiene moltissime proprietà essenziali, ideali per il nostro organismo.

Non si butta via nulla

Di questo ortaggio non si butta via nulla. Anche i semi una volta puliti possono arricchire delle golose vellutate.

Diverse preparazioni della zucca

Grazie alla sua incredibile versatilità può essere utilizzata per realizzare ricette dolci e salate.

Inoltre si presta ad essere cucinata in diversi modi. Cotta, a vapore, al forno, fritta, in vellutata… risulta essere speciale in qualsiasi modo la facciate.

Da Giovanni

Ogni anno le proposte con la zucca del Ristorante Da Giovanni – Sant’Anna a San Giorgio in Bosco ci portano in tavola un delizioso assaggio dell’atmosfera autunnale.
Tra le proposte più interessanti troviamo sicuramente gli gnocchi fatti a mano ripieni di zucca con porcini e vellutata d’Asiago, vellutata di zucca con funghi porcini, farro e orzo, polpette di ceci, zucca e quinoa con maionese di soia e vellutata di patate, cipolla e rosmarino…
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Prenota un tavolo presso il Ristorante Da Giovanni e riscopri il sapore d’autunno.